1、银芽拌海蜇皮材料海蜇皮、绿豆芽。

(资料图片仅供参考)

2、配料红尖椒、香菜梗、蒜末。

3、调料盐、味精、糖、醋、香油、葱油。

4、做法1．将海蜇切成细丝，清水冲洗，去除盐味待用。

5、2．绿豆芽掐头去尾，洗净。

6、用开水轻轻烫过投凉待用。

7、3．红尖椒切成丝，加入香菜梗，蒜末、蜇丝、银芽加入调料(如上)拌匀即可。

8、 三丝海蜇捲材料海哲皮150公克，高丽菜150公克，姜15公克，红辣椒1条，白萝卜150公克，小黄瓜1/2条，酸甜糖醋酱1/3杯做法1.海蜇皮洗净，泡冷水1小时后切成丝状，以热水汆烫至海蜇皮丝捲起来，再泡冷水备用。

9、2.白萝卜洗净去皮、切丝，放入沸水中汆烫至熟，泡冷水放凉；红辣椒、姜、小黄瓜洗净切丝，泡冷水放凉，备用。

10、3.高丽菜一叶叶剥下来，放入沸水中汆烫至熟，泡冷水放凉，备用。

11、4.将作法作法2、的所有材料拌匀，加调味料腌约30分钟。

12、5.用寿司捲帘将作法3的高丽菜叶舖上，再将作法4的材料舖在高丽菜叶上，捲成圆桶状即可。

13、 海蜇腰花主料：猪腰子300克， 辅料：海蜇皮150克，油条20克， 调料：白皮大蒜5克，大葱5克，白砂糖5克，白醋2克，酱油5克，香油30克，番茄酱10克，豌豆淀粉20克，盐3克做法1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。

14、 2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔约有1/2寸长的之刀口如梳子状（俗称佛手状），备用。

15、 3.在锅内烧8杯滚水，用来烫海蜇皮（但水开后加约2杯冷水后才可将海蜇皮放入）烫约3秒钟，捞出冲冷水，将水再烧滚一次，淋料酒1汤匙，再将腰花下锅烫约5秒钟，捞沥干。

16、 4.起油锅（3汤匙油），先爆香大蒜片与葱侧面，再将腰花与海蜇皮下锅，大火拌炒允3秒钟，将综合调料全部倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条上面即可（油条切1寸长，先炸酥后放在碟中） 海蜇蔬菜汤用料海蜇200克，菠菜100克，湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。

17、做法海蜇切片，用温水泡洗干净。

18、2、菠菜择洗干净，切成段。

19、3、炒锅上火，放入适量水烧开，用湿淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸，加味精、香油调味，倒入汤碗内即成。

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